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だし教室

2011/11/15
母ちゃん日記

だし教室 















だし教室 だし教室  




「昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ」の丸喜屋商店さんで
行われた「だし教室」に参加しました。

母ちゃん、毎日のみそ汁には厚削りを使っていたのに、
間違っただしの取り方をしていました。　(ﾉ´ω｀･。)
久しぶりにかつおぶしも削って懐かしかった。
やっぱり、削りたてのかつおぶしは、
香りも味も全く違いました。

だし教室 だし教室 残念ながら、繁忙期を迎えるので、
次回のだし教室は来年になるそうです。
でも、お買い物の時に聞けば
きっと教えて頂けますよ!?
やっぱり、昔ながらの乾物屋さん、
スーパーで買うのとは違います。

冷凍のものも厳選されています。
ご主人は元築地市場の蟹、海老担当だったそうです。
お店には冷凍商品あまり出してありませんが、
奥にある８畳もある冷凍庫ストックされているそうです。


タグ ：だし教室丸喜屋商店浜松

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Posted by すぎちゃんママ

この記事へのコメント
こんばんは

だし教室なんて
あるのね


かつおぶし こんぶ いりこ の だしの 取り方は 習ったけど
はたして 正しいか 疑問です

わたしも 参加してみたいな
Posted by 更紗 at 2011年11月15日 21:53
・∵・☆更紗さん


かつおぶしは沸騰してから、煮干しは水から入れるぐらいしか
知らなかったので勉強になりました。

厚削りは使っていたものの自己流で、うまみ成分出さずに捨ててました。
忙しい中、色々ワークショップも始めるようで、
要チェックブログですよ!?
Posted by すぎちゃんママすぎちゃんママ at 2011年11月16日 14:14

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